Creazione odierna....uhmmmm...da leccarsi i baffi!

Il mio Tortino al cioccolato...bis!

Cookies americani...uhmmmm

INGREDIENTI:

• 70 g di zucchero di canna
• 70 g zucchero semolato
• 110 g di burro morbido
• 2 cucchiaini di lievito
• mezzo cucchiaino di bicarbonato (giusto una puntina va?)
• 210 g di farina
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di gocce di cioccolato
• 50 g di granella di nocciole

PROCEDIMENTO:

Mettere nel boccale il burro a pezzetti e i due tipi di zucchero 30 sec. / vel. 4. Unire l'uovo e la vanillina 20 sec. / vel. 4.

Incorporare la farina, il lievito e il bicarbonato 1 min. / vel. boccale chiuso / Spiga.

Unire le gocce di cioccolato e la granella di nocciole 30 sec. / vel. 3.
Dall’impasto ricavare delle palline, appiattirle leggermente e disporle su di un foglio di carta forno posto sulla placca da forno.

Cuocere per 15 minuti circa a 190°.

Servire...BUOOONI!!!


Consigli di preparazione:

• Le palline non vanno maneggiate molto, altrimenti perdono la rugosità tipica di questo biscotto.
• Inoltre, non vanno appiattite molto, altrimenti s'allargano troppo e si schiacciano.
• Mettere i biscotti a debita distanza l'uno dall'altro sulla teglia, altrimenti s'attaccano.

Straccetti di Vitello al vino bianco...oggi mi sento ispirata!

INGREDIENTI:

• 500gr di carne di vitello
• 1 cipolla, mondata e tagliata in quarti (circa 60gr);
• 1 rametto di rosmarino fresco(aghi);
• 80 g di vino bianco 
• farina q.b
• 15 g di burro
• 30 g di olio evo
• sale pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliare a strisce la carne e poi infarinarle.

Mettere la cipolla nel boccale: 5 sec./vel 7. Riunire al centro con la spatola.

Aggiungere l'olio, il burro e il rosmarino: 3 min / temp. Varoma / vel 1.

Scrollare dalla carne l'eccesso di farina e metterla nel boccale: 10 min / temp Varoma / antiorario / vel 1. Salare e pepare : 8min /Varoma/ vel. soft. Mentre la carne continua a cuocere, dal tappo del boccale sfumare con il vino.

Togliere la carne dal boccale e sistemarla in un piatto.

Addensare la salsa: 3 min / 100° / vel 3, unendo 2 cucchiaini di farina con lame in movimento.

Versare la salsa sulla carne e servire subito.

GRISBI'...sono tornatiiii!!!

INGREDIENTI:

• 100 gr di burro ammorbidito
• 100 gr di zucchero
• 400 gr di farina circa (dipende dalla grandezza delle uova)
• 30 gr cacao amaro
• 3 uova (uno intero e due tuorli)
• 1/2 bustina lievito

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti 30 sec vel 5-6. Stendere la pasta con il mattarello e ricavarne dei cerchietti.

Mettere un pò di nutella all'interno e chiudere con un altro dischetto.

Se chiusi i dischetti, si vede troppo lo stacco del bordo, provare in un altro modo:

Dall'impasto formare delle palline e poi schiacciarle a mo' di pizzette. Inserire dentro il ripieno e richiudere la pallina, lisciando il bordo della chiusura con le mani.

Per il ripieno chiaramente ci può divertire: con la nutella per far prima, ma...per avere l'effetto Grisbì, basta mettere al centro della pallina un quadratino di cioccolata fondente (poi se preferite può essere al latte, bianca...), oppure un bel ripieno di crema al limone...che ne dite?

Infine, infornare per circa 20 min a 180°.

CFR. Versione Torta Grisbì

Torta simil Grisbì

INGREDIENTI:

• 5 uova
• 300 g zucchero
• 300 g burro
• 300 g farina
• 80 g cacao amaro
• un pizzico di cannella
• una bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Inserire nel boccale le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 3.

Unire il burro a pezzetti: 30 sec. vel. 4.

Aggiungere la farina, la cannella, la vanillina ed il cacao: 1 min. vel. 7/8 spatolando.

Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo a 250° per 12 minuti.

Far raffreddare la torta e sistemarla su un piatto da portata. Decorare con zucchero a velo a piacere.

Per ottenere il magico effetto "Grisbì" del ripieno, basta dividerla a metà e farcirla con ciò che si preferisce: crema al cioccolato fondente, bianco, al latte...oppure semplicemente...nutella per esempio! :-) 


CFR. Versione originale Grisbì in biscotti.

Cioccolata calda

INGREDIENTI:

• 60 g. cioccolato fondente (o amaro o Ciobar)
• 450 g. latte intero
• 30 g. fecola di patate

PROCEDIMENTO:

(Se non è già in polvere, polverizzare il cioccolato 5 sec. vel. 8-10 gradatamente).

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a 80°C x 7 minuti.

Servire calda con panna montata a piacere, o spolverizzata con farina di cocco.

Variante con cioccolato bianco.

Nocino

INGREDIENTI:

• 20 noci verdi
• 1 litro di alcol puro a 95°
• 5 chiodi di garofano
• 1 stecca di cannella
• scorza di mezzo limone non trattato

INGREDIENTI (per lo sciroppo, da usare dopo 40 giorni) 

• 500 g di zucchero
• 200 g di acqua

Preparazione:

In un vaso capiente di vetro da chiudere ermeticamente mettere le noci strofinate e tagliate a metà. Aggiungere l'alcool, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e la scorza del limone (solo la parte gialla). Lasciare in fusione per 40 giorni mantenendo il recipiente esposto alla luce del sole, agitandolo alcuni minuti ogni giorno per i suddetti 40 giorni. Preparare lo sciroppo: nel boccale acqua e zucchero 15 min 100° vel. 2. Lasciare raffreddare lo sciroppo e unirlo al vaso con le noci e l'alcool. Mescolare bene filtrare con l'apposito filtro di carta venduto in farmacia e imbottigliare. Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio.