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venerdì 21 ottobre 2011

Pettole pugliesi...Non gi pozzo credeeereee!

INGREDIENTI:
  • 3 misurini di acqua
  • 2 misurini di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio scarso di zucchero
  • 600 gr di farina
  • olio per friggere
  • (volendo si puo' aggiungere una patata)


PROCEDIMENTO:


Inserire nel boccale acqua, latte, lievito, sale e zucchero: 1 min, 50°, velv 5.
Aggiungere la farina: 30 sec, vel.6, e 1 min, vel. spiga.
Lasciare lievitare per un'ora in luogo tiepido.
Adagiare l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente e raccoglierle dorate. Cospargerle di sale.



A me piacciono da morire, rotolate nello zucchero...uhmmm!
Ma c'è anche chi le cosparge di miele o, al momento della preparazione della pallina per friggerla, ci inserisce una acciuga...buona anche così!

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