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Inserire nel boccale lo zucchero 30 sec. / vel. 9. Unire il latte, la farina, l’uovo, il limoncello e il sale 80° / vel. 4. Per ottenere una crema fluida, per esempio da accompagnare con le fragole o altra frutta, cuocere per 3 minuti; se si vuole più densa, per esempio per riempire i bignè, cuocere per 4 minuti.
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